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藍菲葡萄酒學(xué)院 | 加強型葡萄酒全解
加強型葡萄酒指的是通過(guò)添加蒸餾烈酒〔如白蘭地(Brandy)〕加強酒精度的葡萄酒。經(jīng)過(guò)在發(fā)酵過(guò)程中加入烈酒,加強酒的最終酒精度可達到17-20%,風(fēng)格有干型也有甜型。 加強酒的主要類(lèi)型 加強酒的類(lèi)型有很多,不過(guò)最常見(jiàn)的還要數波特(Port)、馬德拉(Madeira)、...
時(shí)間:2018-08-02 14:01:29
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藍菲葡萄酒學(xué)院 | 這些葡萄酒社交禮儀,你都知道嗎?
酒桌文化是中國的一大特色,因此葡萄酒不僅是酒精飲料,還承擔了社交的功能,學(xué)會(huì )這些葡萄酒的社交禮儀,能幫助你成為餐桌上最受歡迎的人。 1、紅酒倒滿(mǎn)1/3,白酒倒滿(mǎn)1/2,香檳倒滿(mǎn)3/4。 2、在倒酒一杯的最后晃一下瓶子,目的是不讓余液流下。 3、在與女士碰...
時(shí)間:2018-08-01 14:01:40
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藍菲葡萄酒學(xué)院 | 紅酒出現這些狀況千萬(wàn)別再喝了!
夏天高溫天氣,不僅食物更容易變質(zhì),葡萄酒亦是如此,但食物變質(zhì)容易判斷,葡萄酒變質(zhì)卻很難分辨,不過(guò)當你的酒出現這些狀況時(shí),明顯就是變質(zhì)的征兆,這時(shí)候就不再適合飲用了。 1、酒標上有漏液 如果你拿到一瓶酒,酒標上有漏液的痕跡,說(shuō)明這瓶葡萄酒大多數...
時(shí)間:2018-07-28 14:02:29
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藍菲葡萄酒學(xué)院 | 揭秘奧地利葡萄酒的14張名片
縱觀(guān)全球葡萄酒市場(chǎng),現今占主導地位的是國際葡萄品種,如赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)和霞多麗(Chardonnay)等。而擁有悠久釀酒歷史的奧地利則以小眾而豐富的本土葡萄品種脫穎而出,是一片值得探索的葡萄酒產(chǎn)地。那么,奧地利有哪些紅、白葡萄品...
時(shí)間:2018-07-27 13:59:01
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藍菲葡萄酒學(xué)院 | 為什么葡萄酒大多是750毫升瓶裝?
為什么葡萄酒瓶的標準容量是750ml,威士忌的容量則是700ml呢?也許很多人都沒(méi)有注意過(guò)這個(gè)問(wèn)題,畢竟瓶子永遠不如美酒有吸引力。今天小編就帶大家一起來(lái)了解一下這個(gè)問(wèn)題! 葡萄酒瓶的歷史 其實(shí),玻璃瓶的方法早在公元1世紀的時(shí)候,就被古羅馬帝國掌握了,但由...
時(shí)間:2018-07-26 14:19:20
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藍菲葡萄酒學(xué)院 | 為什么桃紅葡萄酒有那么多顏色?
雖然名字叫桃紅葡萄酒,但桃紅葡萄酒的顏色千變萬(wàn)化,從淺粉色到深粉色,幾乎沒(méi)有兩款桃紅酒的顏色是完全一樣的,那么它如此治愈卻千變萬(wàn)化的顏色究竟是怎么來(lái)的?有哪些因素會(huì )影響它顏色的變化呢? 法國葡萄與葡萄酒學(xué)會(huì )(IFV)桃紅葡萄酒研究實(shí)驗中心(CREVR)分...
時(shí)間:2018-07-25 14:09:24
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藍菲葡萄酒學(xué)院 | 哪些葡萄酒殘糖含量最低?
在節食人群的眼里,糖分就如同惡魔。它不僅會(huì )導致體重增加,其帶來(lái)的無(wú)營(yíng)養卡路里(Empty Calories)還會(huì )引起胰島素分泌失調,增加失眠和病情惡化的可能性。如果身為狂熱酒粉的你也想控制糖分攝入量,那就不妨先了解一番不同葡萄酒的殘糖(Residual Sugar)含量...
時(shí)間:2018-07-25 14:05:17
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藍菲葡萄酒學(xué)院 | 為什么葡萄酒杯需要有杯梗?
侍酒是一門(mén)大有學(xué)問(wèn)的藝術(shù),從儲存葡萄酒到選擇酒杯,每一步都至關(guān)重要,都會(huì )影響葡萄酒在口中的表現。而想要保證葡萄酒在杯中能真實(shí)充分地展現其風(fēng)采,就得選擇合適的酒杯來(lái)侍酒,這就意味著(zhù)我們需要對葡萄酒杯的形狀構造有足夠的了解。那么,你可曾好奇過(guò)...
時(shí)間:2018-07-21 14:24:29
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藍菲葡萄酒學(xué)院 | 十二個(gè)關(guān)于紅葡萄酒的小知識
紅葡萄酒在我們的生活中越來(lái)越普遍,但是否仍覺(jué)得對它了解不夠深?在這篇文章里,我們帶您一起發(fā)掘十二個(gè)您可能還不知道的、關(guān)于紅葡萄酒的迷人事實(shí)! 一、紅葡萄酒對身體的益處來(lái)自于單寧 在葡萄酒的成分中,除了酒精及水,其余都是多酚類(lèi)。多酚類(lèi)包含了單寧...
時(shí)間:2018-07-20 13:56:22
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藍菲葡萄酒學(xué)院 | 了解這些,你就是法國葡萄酒專(zhuān)家!
如今各種新世界產(chǎn)區不斷涌現,發(fā)展的越來(lái)越好,但不可否認法國依舊在葡萄酒界有著(zhù)舉足輕重的地位,它不僅是中國市場(chǎng)上受眾最廣泛的酒,而且全球范圍內都占據著(zhù)較大的市場(chǎng)份額,可以說(shuō)喝葡萄酒,不可不知 法國葡萄酒 。 一、法國葡萄酒歷史 法國的葡萄酒歷史...
時(shí)間:2018-07-19 14:26:08
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